CoffeeCake de Manzana y nueces (VEGANA, SIN AZÚCAR REFINADA, SIN GLUTEN)

Una de las cosas más complicadas para mi es adaptar una receta tradicional a una saludable, ya que hay bastante ensayo y error hasta que le agarras el truco.  Hoy quise apostar por esta coffeecake que quedó deliciosa, ideal para el frío del otoño y para días de lluvia. Para mi empezar el dia con … Sigue leyendo CoffeeCake de Manzana y nueces (VEGANA, SIN AZÚCAR REFINADA, SIN GLUTEN)

Crêpes de espinaca rellenas de crema con champiñones y puerros.

Las crêpes en las casas  francesas es como una lasaña (pasticho), suele hacerse con los restos de comida del día anterior convirtiéndolo en un plato principal. Son una especie de tortita o pancake mucho más delgada, puede ser tanto dulce como salada y realmente como las comas son deliciosas. Esta vez quise hacerlas sin gluten … Sigue leyendo Crêpes de espinaca rellenas de crema con champiñones y puerros.