Pancakes de manzana y canela (veganas).

REVISIÓN DE RECETA 08/08/2020 : Receta muy sencilla de unas pancakes diferentes y veganas, esta es de las primeras recetas que publiqué y sencillamente quería pasarla a tazas porque se que estar pesando en la mañana no es muy divertido.

Hoy me levante muy temprano con ganas de comer algo diferente, rico y fácil, y ya que las panquecas (pancakes, tortitas) son mi desayuno favorito quise añadirle algo no tan tradicional. No es un receta de dieta ni nada por lo estilo pero es bastante saludable ya que puedes variar la harina (avena, integral, entre otras).

Ingredientes para unas 6 pancakes medianas:

  • 2 manzanas verdes medianas.
  • ½ taza de leche vegetal
  • ½ taza de azúcar morena o de coco.
  • 2 cdas de aceite de coco, puedes usar otra materia grasa como margarina o aceite vegetal.
  • 1 taza de harina de avena.
  • 1 cdta de canela en polvo.
  • 1 cdta de polvo de hornear (Royal).
  • 1 cdta de sal.
  • 1 cdta de vainilla (opcional).

Procedimiento:

  1. Pelamos y cortamos las manzanas, las colocamos en un cuenco con una cda de agua y al microondas por 3 min. Procesamos hasta que quede un puré.
  2. Agregamos todos los ingredientes, comenzando por los líquidos y finalizando con los secos. 
  3. Colocamos un poco de aceite en el sartén (tiene que estar caliente) y quitamos el exceso con un papel absorbente. Yo las hago de 3 en 3 pequeñas.
  4. Añádele el topping de tu preferencia ¡y a disfrutar!.

Si te gusta esta receta y me quieres apoyar a seguir haciéndolas me puedes apoyar invitándome un café en este link. También puedes escribirme por mi instagram @joa.font para cualquier duda que tengas, o rellenando el formulario de contacto.

Links de cosas que he usado y te pueden servir para hacer esta receta:

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