¡Feliz día del trabajador!

Este día yo en particular me encuentro trabajando mucho desde temprano en recetas nuevas, que ya entre mañana y pasado se las publicare, hoy ha sido de esos días de no parar, de recoger, lavar, limpiar el horno, pasear a Obi, las recetas, y mas y mas, ya estoy agotada, pero no quería terminar el día sin dejarle esta receta. Esta tarta de manzana es súper fácil, la hice ayer y prácticamente ya no queda nada.

Ingredientes para 8 trozos:

  • 250 ml de leche.
  • 50 gr de azúcar.
  • 3 yemas de huevo.
  • 20 gr de Maizena.
  • 10 gr de canela + 5 gr para las manzanas.
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • La masa use un hojaldre que ya tenía hecho, puedes ver la receta aquí, puedes comprarlo en el super o usar masa brisa.
  • 2 manzanas rojas.
  • 15 gr de azúcar moreno.

Procedimiento:

  1. Pre calentar el horno a 180 ºC.
  2. Usar un molde redondo, estirar la masa con ayuda de un rodillo y colocar encima del molde, asegurarse que la masa llegue hasta abajo presionando con los dedos alrededor (si la masa es comprada omite este paso).
  3. A mi el hojaldre me traiciona entonces opte por ponerle papel aluminio y cualquier grano que haga peso, les mostrare una foto.F9B6A519-5CCA-49C5-879A-995086B4ED85
  4. Horneamos el hojaldre hasta que los bordes se vean dorados serán unos 20 min aproximadamente.
  5. En un cazo colocamos la leche y calentamos a fuego bajo, en un bowl ponemos las tres yemas, azúcar y Maizena, con ayuda de un batidor manual mezclamos rápido.
  6. Cuando la leche caliente vertemos la mezcla de yemas y empezamos a batir con el fuego bajo, agregamos vainilla y canela, cuando la crema se espesa y abajo no se queda pegada ya está lista, la colocamos en un bowl y la seguimos removiendo para quitarle el calor.
  7. Cortamos las manzanas a la mitad, y cortamos julianas finas, mezclamos con azúcar moreno y canela.
  8. Vertemos la crema en nuestra tarta, y vamos colocando las manzanas en seguidilla.
  9. Introducimos en el horno, y cuando veamos que las manzanas ya se vean suaves y la azúcar caramelizada estará lista, serán unos 15 min aproximadamente.

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