En Madrid estamos en primavera y la temporada de fresas está en su mejor momento, el sabor es lo máximo y están súper económicas.

Las fresas poseen un efecto que favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales, hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos, son muy buena fuente de fibra y tienen muy pocas calorías.

Esta tartaleta es completamente vegetal, me gustaría hacer una más saludable y sin azúcar, ¿a ustedes les gustaría?, cualquier duda que tengan déjamela en los comentarios.

Ingredientes para 6 trozos:

Para la masa:

  • 150 gr de harina de trigo.
  • 80 gr de margarina sin sal o crema de almendras.
  • 50 gr de azúcar.
  • 2 cda de agua.

Crema:

  • 275 ml de leche de almendras o de soja.
  • 35 gr de azúcar, si es morena mejor.
  • 30 gr de Maicena.
  • 5 ml de vainilla.

Procedimiento:

  1. Comenzamos con la masa, podemos usar maquina o la podemos hacer con las manos, es muy simple, agregamos todos los ingredientes a un bowl y mezclamos, cuando este bien compacta la masa la guardamos en nevera por unos 20 min.
  2. Estiramos con ayuda con un rodillo, y la colocamos en un molde redondo mediano, cubrimos bien, llevamos a nevera.
  3. Pre calentamos el horno a 180 ºC,  sacamos la tartaleta de la nevera, pinchamos la masa con un tenedor, y horneamos por 15 min, sacamos y dejamos reposar sin desmoldar.
  4. Para la crema vamos a agarrar 75 ml de leche vegetal y la mezclamos con la Maicena, en un cazo o olla pequeña colocamos el resto de la leche con la azúcar y calentamos, cuando la leche vegetal empiece a humear agregamos la mezcla de Maicena y la vainilla, batimos con fuerza hasta que la mezcla empiece a hacer – plop, plop-, retiramos y la batimos hasta que baje la temperatura.
  5. Desmoldamos la tartaleta y vertemos la crema, cortamos las fresas o las podemos usar completas y las colocamos por arriba, haz la decoración que desees.

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Un comentario sobre “Tartaleta de fresas vegana.

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