Pan Baguette/canilla.

Hay infinidades de maneras de hacer este tipo de pan, unas  rápidas otras más lentas, unas que solo llevan 4 ingredientes y otras que llevan más de 6, es por ello que he querido hacer una versión no tan complicada pero que a su vez contenga un buen sabor, como ya les he dicho en el tiempo esta el sabor del pan. Me inspire en hacer este tipo de pan tan simple por la situación actual que vive Venezuela, la verdad cuesta tanto conseguir una barra de pan que pienso que hacerlo genera menos estrés, te alimentas mejor (porque hacerlo…

Brownie chocolatoso

¡Al fin!, al fin he revelado el secreto mejor guardado (mi prima me lo agradecerá mucho), este Brownie lo vengo haciendo desde hace mucho tiempo, y la verdad cuando lo hice por primera vez no sabia lo que hacia, no había estudiado cocina ni nada, fue un invento loco para saciar las ganas de comer algo súper chocolatoso. La diferencias que tiene a un Brownie de los que encuentras en cualquier recetario no son muchas, solo que pongo demasiado chocolate (pero demasiado), no uso cacao, y tampoco polvo de hornear. ¿Por que no uso cacao?, la única vez que lo…

Pasta Vegana estilo Puttanesca.

Hoy ha sido de esos días que nada me sale bien, he estado haciendo masas de panes y aunque logro las texturas y sabor no me gusta el aspecto, por otra parte las temperaturas en Madrid han variado en los últimos tres días y han afectado a mi masa madre que estaba en proceso (iba perfecto), me pase de cantidades con ciertos ingredientes en otras recetas y en fin como le puede pasar a cualquiera llega el momento de la  frustración. Cuando estas cosas pasan yo creo que lo mejor que uno tiene que hacer es parar por un instante,…

Crema de Espinaca, espárragos y calabacín.

Les confieso que me encantan las cremas, y lo que mas me gusta es que sean rápidas de hacer y fáciles, puedes jugar mucho con las especias y con los toppings que quieras ponerle. Particularmente me gusta usar en las cremas frutas y hortalizas de temporada, y antes de que se acabara la temporada de espinaca ya que estamos en Mayo quería combinarlas con algo muy primaveral. Les cuento que las espinacas son buena para todo, para la piel, intestinos, huesos, presión arterial, el asma, entre otras y eso es debido a que hay mucha presencia  de minerales, vitaminas, pigmentos…

Tartaleta de fresas vegana.

En Madrid estamos en primavera y la temporada de fresas está en su mejor momento, el sabor es lo máximo y están súper económicas. Las fresas poseen un efecto que favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales, hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos, son muy buena fuente de fibra y tienen muy pocas calorías. Esta tartaleta es completamente vegetal, me gustaría hacer una más saludable y sin azúcar, ¿a ustedes les gustaría?, cualquier duda que tengan déjamela en los comentarios. Ingredientes para 6 trozos: Para la masa: 150 gr de harina de trigo. 80…

Pan Integral clásico.

Siempre va a ser mejor hacer tu propio pan que comprarlo en el supermercado, si lees las letras pequeña de los empaques sabrás lo que te quiero decir. Este Pan es sencillo, no lleva complicaciones y de verdad esta bastante bueno, una miga esponjosa y mientras mejor sea la harina integral que uses mas sabroso te quedara. Si quieres ver como lo hice mira el vídeo en mi Instagram @joacocina. Ingredientes para un pan mediano estilo de molde: 350 gr de Harina integral. 150 gr de Harina de trigo, si tienes de fuerza mejor. 7 gr de levadura. 330 ml…

Veggie Burger de garbanzos y calabacín.

Para los que quieren llevar una vida mas veggie o vegana les recomiendo esta receta de hamburguesas, solemos comerlas hechas a base solo de garbanzos o lentejas pero lo cierto es que siempre es bueno combinarlas con algún vegetal, esto hace que la burger no te caiga tan pesada en el estomago. Pueden comprar el pan para las hamburguesas o hacer mi receta que les dejo aquí. Ingredientes para 3: 2 tazas de garbanzos cocidos. 1 calabacin mediano. 1 ajo. 1/2 cebolla. Un puñado de cilantro. Sal. Pimienta. Procedimiento: Simplemente hay que pasar todo por un procesador dejándolos a medio…