Granola de coco y mantequilla de maní natural (cacahuate).

El desayuno es mi comida favorita, si, el desayuno, me da ánimos de empezar el día y siempre trato de que se vea lo más bonito posible (eso me obsesiona) eso me llena de buenas energías. Obviamente no siempre tengo el tiempo pero siempre al despertar mi primer pensamiento es que desayuno puedo hacer, rapido, rico y sin complicaciones, aquí es cuando entra el Batch cooking, para los que no lo conocen es un método muy antiguo (en toda casa se ha usado, creanme), que trata sobre cocinar varias cosas en un día específico de la semana en mi caso…

Tarta de chocolate con naranja vegana (sin gluten y sin azúcar refinada).

Hoy les traigo este tipo de tarta por la semana que llevo haciendo, que se trata de eliminar el gluten y los cereales, para luego así ver que me cae tan mal en el estómago (si últimamente ando muy mal), es un experimento mío después de tanto leer consejos de nutricionistas y coach’s nutricionales, así que es una receta sin gluten pero también sin almidón de maiz, sin harina de arroz y sin harina de avena, ¿el secreto? harina de trigo sarraceno, todo un reto jejeje. Nunca había trabajado en una tarta con este tipo de harina, ya que tiene…

Batatas rellenas de garbanzo (picante) con salsa de aguacate.

Comienzo esta entrada deseandoles un feliz año nuevo y que las metas que deseamos se nos cumplan a todos; estuve más de un mes desaparecida tanto de aquí como de las redes sociales y pido disculpas, sé que prometí recetas, pero necesitaba  darme un poco de descanso y dedicar un tiempo en poder organizarme tanto como en el trabajo como en mi vida personal (ya que esto forma parte de mi vida personal). También dar las gracias a los que me siguen desde el verano del año pasado (Junio 2018), de corazón muchas gracias, este hobbie me anima mucho así…