Ñoquis de plátano con opción sin gluten.

Esta receta ya la publique en un post de mi instagram, con video y todo @joafontv, pero siempre me gusta para los que me leen por aquí ampliar un poco la receta y dejarles algunas notas claves en ella (que no caben en el instagram) y que si me pongo a escribir por ahí va a dar mucha flojera leerlo jejeje. Estos ñoquis son sin gluten porque para espesar la mezcla utilice harina de arroz, se puede usar cualquiera sin gluten pero hay que recordar que cada una tiene una densidad diferente que ayuda a espesar más o menos según…

Tarta vegana

Tartaleta de fresa y coco RAW

Época de fresas en España, si, llegó la primavera y con ellas unas fresas hermosas, con sabor y color estupendo, aprovechando esto quise hacer una receta diferente a lo que estoy acostumbrada (primera vez que la hago), y la verdad esta bastante rica, la consistencia es cremosa, cosa que nos dará los anacardos (merey), es bastante firme y durará en buen estado aproximadamente una semana o un poco más. No soy muy conocedora de una dieta cruda, pero si se que tiene sus beneficios para el organismo, siempre es bueno variar un poco en la alimentación y experimentar un poco…

Tacos al Pastor (con tofu)

Estoy muy repetitiva con los tacos, pero es que me encantan, y uno de mis favoritos aparte de la cochinita pibil (vegana) son los tacos al pastor. El sabor de la piña medio caramelizada es lo que lo hace especial, un toque dulce y ácido que para mi son la combinación perfecta. Esta receta esta inspirada en la tradicional, aunque aquí en España no se consiguen fácilmente (o no hay) los chiles picantes mexicanos lo he hecho con pimiento y con chile chipotle enlatados que se consiguen en cualquier lado (yo compre uno pequeñito). Ingredientes para el marinado: 1 und…

Panecillos aromatizados fáciles.

En los últimos tiempos me he dado cuenta de lo rápido que puede cambiar las circunstancias de una persona, de pasar de un estilo de vida a otro. No es fácil, cada vez que esto pasa seguir con lo que te apasionas o amas, tienes que pasar por un periodo de adaptación que capaz cuando está llegando vuelve a cambiar ese estilo de vida, no se si me estoy explicando, pero la vida da muchas vueltas y a veces la manera de adaptarnos es el tiempo y el nivel de fuerza de voluntad que podamos tener. Hoy en día estoy…

Pizza de estacional (invierno).

Tengo muchísimas recetas acumuladas que no he podido publicar, debido a las adversidades últimamente vívidas en mi país, que aunque no estoy allá me afectan y me baja el ánimo como nunca me imagine que me pasaría. Ya las cosas se siente más tranquilas y aunque la tensión está presente seguimos sin saber que va a pasar en Venezuela (como siempre) pero la vida continúa y debemos hacer lo que nos gusta aunque cueste. Un cúmulo de emociones que no paran de estar ahí como la rabia, la impotencia, tristeza, el miedo de no saber de tu familia, entre otras…

Trufas de remolacha, coco, jengibre (sin azúcar, GF)

Si lo sé, tengo más de dos semanas sin publicar nada, pero todo tiene una explicación, estuve haciendo una apertura de un local donde he venido ya trabajando un tiempo, y no se si lo saben, pero, la hostelería es dura y las aperturas el doble (sin exagerar, mundo real), a pesar del trabajo sin parar y el cansancio siempre estuve pensando en recetas para publicar pero una vez me ponía en ello me sentía tan cansada que no podía avanzar, así que espere hasta que todo fluyera y volvi a ello, si, a veces hay que esperar a que…

Pretzels Suaves rellenos de chocolate.

Siempre lo comento, me encanta hacer pan, cualquier tipo, es de mis cosas favoritas en el mundo, la relajación que me da no se compara con nada, y siempre busco como hacerlos muy fácil y al estilo que me gusta, los pretzel para mi son una debilidad y sobretodo me encanta la mezcla de dulce y salado en ellos. Estos son suaves porque existen dos tipos, los que son duros que conseguimos en bolsas en el mercado y los suaves que solo los ves en cafeterías, mayormente en mi infancia los comía con azúcar y canela. Es una mezcla sencilla…